عوارض و خواص میگو
اگه شما هم مثل نیمی از مردم جهان علاقه زیادی به خوردن غذاهای دریایی دارید، حتما بجز ماهی، در مورد خواص میگو هم اطلاعات زیادی دارید و اونها رو توی برنامه غذای تون جای می دید.
میگو در ایران طرفدار زیادی نداره اما به مرور زمان این خوراک بسیار مفید در حال شناخته شدنه. یکی از عادات خوبی که متخصصان تغذیه به اون تاکید دارن، خوردن هفتگی میگوست. این در حالیکه که برخی متخصصان بر این باورن که کلسترول زیاد در میگو باعث آسیب به سلامتی می شه…
انواع میگو در جهان:
در دنیا چیزی در حدود 80 نوع میگو خوراکی وجود داره که در کل به سه گروه میگو سفید، میگو قهوه ای و میگو صورتی شناخته می شه.
در انواع میگوها، درصد وزن قسمت های مختلف بدن متفاوته. یعنی سر و سینه از 36 تا 50 درصد، بدن از 34 تا 41 درصد و پوسته از 17 تا 23 درصد وزن میگو رو تشکیل میده.
خواص میگو:
میگو سرشار از آهن و فسفر و امگا3، ویتامین D، سلنیوم، ویتامین B12 و پروتئینه.
همچنین باید بگیم که میگو به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی زیادی که داره در جلوگیری از بروز سرطان موثره و به کنترل فشارخون هم کمک می کنه.
همچنین مصرف میگو احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ رو کاهش میده با خاصیت ضد آلزایمری برای سالمندان بسیار مفیده.
عوارض میگو:
برخلاف سایر فرآورده‌های دریایی، مصرف بیش از حد میگو می تونه باعث بالا رفتن کلسترول بشه. بنابراین افرادی که کلسترول بالا دارن و بیماران قلبی باید در مصرف این ماده اعتدال رو رعایت کنن.
مواد موجود در 100 گرم میگو:
- آب: 77 میلی گرم
- پروتئین: 1.18 گرم
- چربی: 8.0
- کلسترول: 163 میلی گرم
- قند: 91 میلی گرم
- انرژی: 99 کالری
- آهن:19 درصد
- سلنیوم: 64 درصد
- ویتامین B12: به میزان 75 درصد
- فسفر: 50 درصد
- مس و ید: 30 درصد
نکته مهم در پخت و پز:
میگوی سرخ یا سوخاری شده، میزان کالری دریافتی رو افزایش میده، در حالی که می شه با بخارپز کردن این منبع پروتئینی و استفاده از چاشنی مثل آب لیموترش تازه به اون، وعده غذایی کم کالری و خوش طعمی داشت.
