خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت , لوبیاها با مشخصات تغذیه ای قابل توجه و محتوای پروتئینی بالایی که دارند دیگر فقط به چشم “گوشت برای انسان فقیر” دیده نمی شوند. در عوض، آنها به عنوان یک غذای سالم که چندین خواص درمانی مهم را فراهم می کنند به رسمیت شناخته شده اند.

حبوبات از جمله مقوی ترین مواد خوراکی هستند که از میزان بالایی پروتئین برخوردار هستند. مصرف درست حبوبات می تواند فواید بسیاری را برای بدن در پی داشته باشد. یکی از انواع دانه های خوراکی که از میزان بالایی مواد مغذی برخوردار است لوبیا قرمز است.

خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت

خواص لوبیا قرمز

لوبیا قرمز سه مدل اصلی دارد که عبارتند از:

لوبیا قرمز، لوبیا قرمز کوچک و لوبیای آزوکی که در تصویر سوم هر سه مدل را در کنار هم می بینید.

سلامت دستگاه گوارش

همه ی لوبیاهای خشک منبع خوبی از فیبر رژیمی هستند.
این مورد درباره ی لوبیا قرمز هم صادق است؛ به این ترتیب که حدود ۷ تا ۸ گرم فیبر در هر ۱/۲۲ فنجان، بسته به نوع محصول، وجود دارد.

لوبیاها منبع غنی فیبر نامحلول هستند که به طور عمده در پوستشان یافت می شود.
فیبرهای نامحلول به سلامت دستگاه گوارش و تنظیم عملکرد روده ها کمک می کنند؛
در واقع فیبرها با دو مکانیسم از بروز یبوست جلوگیری می کنند؛ یکی با افزایش سرعت حرکت مواد در طول دستگاه گوارش و دیگری با افزایش حجم مدفوع.

اغلب غذاهایی که از قلب و عروق محافظت می کنند و به کنترل وزن بدن کمک می کنند،
از بدن در برابر دیابت نوع ۲۲ هم محافظت می کنند و این مساله در مورد لوبیا قرمز هم صدق می کند.

لوبیاها و همچنین لوبیا قرمز سرشار از فیبر محلول نیز هستند که در ترکیب با آب به شکل یک ماده ژل مانند در دل و روده در می آیند. باکتری‌های روده فیبر محلول را تبدیل به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می کنند و سلول های روده بزرگ با استفاده از این اسیدهای چرب، انرژی لازم را به دست می آورند.

لوبیای قرمز مانند همه ی لوبیاها و حبوبات حاوی نشاسته ی مقاوم که نوعی کربو هیدرات پیچیده است،
می باشد. نشاسته ی مقاوم، عملکردی شبیه فیبر رژیمی دارد که مقاوم در برابر هضم می باشد.

نشاسته مقاوم مانند فیبرهای محلول، با تغذیه باکتری های مفید در روده بزرگ به
حفظ سلامت آن کمک می کند و بدین ترتیب موجب سلامت دستگاه گوارش می شود.

سلامت قلب و عروق / خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت

لوبیا قرمز از راه های مختلفی موجب سلامت قلب و عروق می شود.
چرا که هم کم چرب است، هم بدون کلسترول و هم این که یک منبع پروتئین گیاهی با کیفیت بالاست؛ به طوری که در هر ۱/۲ فنجان لوبیا قرمز، حدود ۸ گرم پروتئین وجود دارد.

از طرفی جایگزین کردن گوشت با لوبیا قرمز چند بار در هفته می تواند به شما کمک کند تا به طور قابل توجهی مصرف چربی اشباع، نوعی از چربی که منجر به بالا رفتن

کلسترول می شود را کاهش دهید.
علاوه بر این، فیبر محلول موجود در لوبیا قرمز به متعادل شدن سطوح ناسالم کلسترول خون کمک می کند.

علاوه بر موارد فوق لوبیا قرمز حاوی هر سه ماده ی معدنی کلیدی که به کنترل فشار خون کمک می کنند یعنی کلسیم، منیزیم و پتاسیم می باشد.

به ویژه لوبیای آزوکی غنی از مواد معدنی است؛ به طوری که در هر یک دوم فنجان از آن،
۳۲ میلی گرم کلسیم، ۶۰ میلی گرم منیزیم و بیش از ۶۰۰۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد.

وجود مقادیر کافی از این مواد معدنی در رژیم غذایی شما علاوه بر این که سلامت قلبتان
را تضمین می کند به جلوگیری از گرفتگی عضلانی هم کمک می کند.
محتوای بالای فولات در لوبیا قرمز که چیزی در حدود ۱۱۵ تا ۱۴۰ میکروگرم در هر یک دوم
فنجان از آن بسته به انواع مختلفی که دارد، می باشد، یکی دیگر از راههای حفاظت از سلامت قلب و عروق است؛

در واقع دریافت فولات به اندازه کافی کمک میکند تا سطح هموسیستئین خون پایینتر نگه داشته شود.
بد نیست بدانید که داشتن سطوح بالای هموسیستئین با افزایش خطر بیماری های قلبی همراه است.

خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت

کنترل وزن / خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت

مانند تمام حبوبات، لوبیا قرمز جزء ایده آل اغلب رژیم های غذایی کنترل کننده ی وزن است
که به کاهش یا جلوگیری از افزایش وزن کمک می کند.

محتوای پروتئین بالای موجود در لوبیا قرمز موجب شده است که این ماده ی غذایی تبدیل به یک ماده ی سیر کننده شود؛ به این معنی که شما پس از خوردن آن به مدت طولانی تری احساس سیری و پُری می کنید.

نشاسته مقاوم مانند فیبرهای محلول، با تغذیه باکتری های مفید در روده بزرگ به حفظ
سلامت آن کمک می کند و بدین ترتیب موجب سلامت دستگاه گوارش می شود.
انجام تمرین های مقاومتی همزمان با مصرف غذاهای غنی از پروتئین زمانی که برای کاهش وزن اقدام می کنید و احتمال از دست رفتن بافت ماهیچه ای وجود دارد به شما کمک می کند تا بافت های عضله ای تان حفظ شوند و در نتیجه سوخت و ساز بدنتان کاهش پیدا نکند.

علاوه بر پروتئین، فیبرهای غذایی موجود در لوبیا قرمز هم موجب افزایش بیشتر قدرت سیرکنندگی آن می شوند که البته این ها فاقد کالری هم هستند. نشاسته مقاوم موجود در لوبیا قرمز هم نقشی مشابه فیبرهای غذایی ایفا می کنند و از عوامل سیری هستند.

حفاظت در برابر دیابت / خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت

اغلب غذاهایی که از قلب و عروق محافظت می کنند و به کنترل وزن بدن کمک می کنند،
از بدن در برابر دیابت نوع ۲۲ هم محافظت می کنند و این مساله در مورد لوبیا قرمز هم صدق می کند. این اثر تا حد زیادی به فیبر و نشاسته مقاوم موجود در لوبیا قرمز مربوط است.

هردوی این عوامل بر سرعت تجزیه مواد غذایی و جذب مواد مغذی در بدن تاثیرگزارند.

فیبر موجود در لوبیا قرمز سرعت آزادسازی گلوکز به جریان خون را کند می کند.
در اثر این اتفاق مقاومت به انسولین و در نتیجه ابتلا به دیابت نوع ۲۲ کاهش می یابد.

با توجه به مطالعه ای که در سال ۲۰۰۴ در بخش تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده است
افرادی که از یک رژیم غذایی پُرفیبر استفاده می کنند، نسبت به کسانی که رژیم غذایی
کم فیبر دارند، به میزان قابل توجهی کمتر به دیابت نوع ۲، مبتلا می شوند.
نشاسته مقاوم نیز مانند فیبر در رژیم غذایی، به کاهش سرعت آزادسازی قند کمک می کند.
علاوه بر این مورد، نشاسته ی مقاوم موجب کاهش مقدار کل قند ورودی به جریان خون نیز می شود.

پیشگیری از سرطان /خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت

لوبیا قرمز با روش های مختلفی از بدن در برابر سرطان محافظت می کند.
لوبیا قرمز به عنوان یک غذای با فیبر بالا، می تواند به جلوگیری از سرطان سینه کمک کند.

در سال ۲۰۱۶ یک مطالعه که توسط محققان دانشگاه هاروارد انجام شد و در مجله اطفال منتشر شد، نشان داد زنانی که از یک رژیم غذایی غنی از فیبر در دوران بلوغ و اوایل بزرگسالی پیروی می کنند، به طور قابل توجهی احتمال ابتلا به سرطان پستان در مراحل بعدی زندگی در آن ها پایین تر است.

خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت

علاوه بر این، لوبیا قرمز سرشار از آنتی اکسیدان است که به مهار آسیب نوعی از رادیکال های آزاد که ممکن است در نهایت به سرطان منجر شود، کمک می کند. در واقع لوبیا قرمز نسبت به سایر حبوبات ظرفیت جذب اکسیژن آزاد نسبتا بالایی دارد؛
حدود پنج برابر بیشتر از لوبیا چشم بلبلی و در حدود ۱۰۰ برابر بیشتر از نخود.

Wikiravan

  • موز

    خواص درمانی موز

    خواص درمانی موز موز یکی از میوه های بسیار خوشمزه است که سرشار از فیبر می باشد. این میوه دا…
  • گوشت بوقلمون

    خواص گوشت بوقلمون

    خواص گوشت بوقلمون از آنجایی که بوقلمون در مهمانی ها و تعطیلات سرو می شود بیشتر افراد دوست …
  • سویا

    خواص سویا

    خواص سویا پروتئین ها از عناصر بسیار مهم برای سلامتی محسوب می شوند. پروتئین انواع مختلف دار…
  • چای بابونه

    خواص چای بابونه

    خواص چای بابونه چای بابونه یکی از محبوب ترین گزینه های جایگزین برای چای معمولی محسوب می شو…
  • ۳ کلید طلایی برای داشتن سلامت و آرامش روانی

    ۳ کلید طلایی برای داشتن سلامت و آرامش روانی داشتن آرامش روانی یکی از مهم ترین شاخصه هایی ا…
  • تاثیرات خوردن غذا با معده خالی در تغذیه و سلامت

    تاثیرات خوردن غذا با معده خالی در تغذیه و سلامت تاثیرات خوردن غذا با معده خالی در تغذیه و …
  • ice-water

    خوردن یخ برای سلامتی مضر است؟

    خوردن یخ برای سلامتی مضر است؟ هیچ چیزی همانند خوردن یک تکه یخ تازه در روزهای گرم تابستان ن…
  • قبل و بعد از ورزش چه بخوریم؟

    قبل و بعد از ورزش چه بخوریم؟ آیا تا به حال با شکم خالی در باشگاه ورزش کرده‌اید؟ تغذیه شما،…
  • heartburn

    علت سوزش سر دل

    علت سوزش سر دل گاهی اوقات سوزش و ناراحتی قفسه سینه و گلو هیچ گونه ارتباطی به قلب شما نداره…
  • سیب زمینی

    چه قسمتی از سیب زمینی را نباید مصرف کنیم

    چه قسمتی از سیب زمینی را نباید مصرف کنیم سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب و مورد استفاده مردم…
  • موز

    خواص درمانی موز

    خواص درمانی موز موز یکی از میوه های بسیار خوشمزه است که سرشار از فیبر می باشد. این میوه دا…
  • شکم

    رژیم غذایی مناسب برای درمان ورم معده

    رژیم غذایی مناسب برای درمان ورم معده خیلی از افرادی که با گاستریت یا ورم معده دست و پنجه ن…

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *