سبزیجات

معایب رژیم های گیاهی

افرادی که از رژیم های گیاهخواری پیروی میکنند بهتر است از محصولات غذایی حاوی ویتامین ب بیشتر استفاده کنند. کمبود این ویتامین می تواند موجب بروز کم خونی و مشکلات مغز و اعصاب در این افراد شود. در ادامه با منایع گیاهی حاوی ویتامین ب 12 آشنا شوید.

مسئول برنامه تغذیه بزرگسالان در دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، گفت: گیاهخواری اگر همراه با مصرف تخم‌مرغ و لبنیات نباشد، سبب کمبود بعضی ویتامین‌ها از جمله ویتامین ب۱۲ در بدن خواهد شد.

دکتر پریسا ترابی گفت: هرم غذای ایران که دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با همکاری انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور تهیه کرده است، برای بزرگسالان قابل استفاده بوده و همه‌ افراد در رده سنی جوان، میانسال و سالمند می‌توانند از آن استفاده کنند.

وی ادامه داد: این هرم غذایی در مورد کودکان، نوجوانان و مادران باردار اندکی متفاوت است. به طور مثال در مادران باردار ، گروه نانوغلات و لبنیات مقدار جزیی باید افزایش داشته باشد. کودکان و نوجوان هم که هرم غذایی خاص خود را دارند و برای افراد سالمند نیز مصرف مکمل ها در هرم غذایی بیشتر تاکید می شود.

ترابی در خصوص خام خواری و خام گیاهخواری، اظهار کرد: مصرف کلیه مواد غذایی گیاهی و فرآوری نشده به علت حفظ ریزمغذی ها مانند ویتامین ها و املاح،بسیار برای بدن مناسب هستند و به طور کلی مصرف انواع مواد غذایی گیاهی، پخته شده و پخته نشده توصیه می‌گردد.

وی همچنین تصریح کرد: مصرف صرف مواد گیاهی شامل میوه‌ها و سبزیجات، بدون آنکه از مواد حیوانی مانند شیر و تخم مرغ استفاده شود سبب ایجاد بعضی از کمبودها از جمله کمبود ویتامین ب۱۲ می شود. یکی از موارد ی است که معمولا افرادی که به صورت مطلق گیاهخواری می کنند به آن دچار می شود.

ترابی گفت: بعضی رژیم های گیاهخواری که با مصرف تخم مرغ، شیر و لبنیات همراه است، تا حدود زیادی میتواند بعضی از این کمبود ها را جبران کند.

وی در پایان یادآور شد: ویتامین ب ۱۲ در خون‌سازی، اعصاب و تقویت حافظه بسیار موثر است. به همین دلیل کمبود این ویتامین به صورت مزمن ممکن است خود را به صورت اختلال در حافظه و اعصاب و روان نشان دهد و همچنین نوعی کم خونی به نام مگالوبلاستیک را ایجاد خواهد کرد.

تانی کال

مهر

برچسب‌ها
insta-tanikal
  • رژیم هایی با کربوهیدرات بالا یا پایین؟

    رژیم هایی با کربوهیدرات بالا یا پایین؟ راهنمای رژیمی آمریکایی ها، رژیم سالم را به گونه ای …
  • diet

    لاغری با رژیم Dukan

    لاغری با رژیم Dukan امروزه در کشور ما سندرم لاغری مد شده است و می بینیم که خانم ها برای تح…
  • رژیم لاغری

    بدترین عادت ها و رژیم های لاغری

    بدترین عادت ها و رژیم های لاغری یکی از مسائل جدی در حوزه سلامت که در جامعه امروزی وجود دار…
  • کاهش وزن

    کاهش وزن بدون رژیم لاغری

    کاهش وزن بدون رژیم لاغری برخی رژیم های غذایی بشدت سخت و طاقت فرسا هستند. به اندازه ای که م…
  • رژیم

    رژیم 3 روزه نظامی

    رژیم 3 روزه نظامی رژیم نظامی از بهترین رژیم های غذایی برای کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام…
  • وزن

    نکاتی مهم درمورد رژیم لاغری سریع

    نکاتی مهم درمورد رژیم لاغری سریع خیلی از افراد به دنبال کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام می…
  • ice-water

    خوردن یخ برای سلامتی مضر است؟

    خوردن یخ برای سلامتی مضر است؟ هیچ چیزی همانند خوردن یک تکه یخ تازه در روزهای گرم تابستان ن…
  • قبل و بعد از ورزش چه بخوریم؟

    قبل و بعد از ورزش چه بخوریم؟ آیا تا به حال با شکم خالی در باشگاه ورزش کرده‌اید؟ تغذیه شما،…
  • heartburn

    علت سوزش سر دل

    علت سوزش سر دل گاهی اوقات سوزش و ناراحتی قفسه سینه و گلو هیچ گونه ارتباطی به قلب شما نداره…
  • سیب زمینی

    چه قسمتی از سیب زمینی را نباید مصرف کنیم

    چه قسمتی از سیب زمینی را نباید مصرف کنیم سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب و مورد استفاده مردم…
  • موز

    خواص درمانی موز

    خواص درمانی موز موز یکی از میوه های بسیار خوشمزه است که سرشار از فیبر می باشد. این میوه دا…
  • شکم

    رژیم غذایی مناسب برای درمان ورم معده

    رژیم غذایی مناسب برای درمان ورم معده خیلی از افرادی که با گاستریت یا ورم معده دست و پنجه ن…

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *